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 La Bodega Crisve es una de las bodegas de vino que está situada en el municipio de Socuéllamos (C. Real) bajo el sello de la D.O. La Mancha. Cristo de la Vega hoy, está respaldada por el peso y presencia de 1.200 socios. El compromiso y modernización del sector congénito en la zona de La Mancha, coloca a esta región en el primer puesto en cuanto a inversión en medios materiales y bodegas para la producción de vinos de calidad en los últimos 12 años, en los cuales, Bodegas Crisve se ha convertido en referente para muchas bodegas de la zona en cuanto a avance tecnológico. Sus socios aportan una media diaria de 4.500.000 a 5.000.000 de kilos de uva durante toda la vendimia.
El mosto procedente de la molturación pasa por intercambiadores tubulares para el enfriado a temperaturas que oscilan entre 14 y 16 grados, para su posterior desfangado dinámico y fermentación controlada a temperatura de 18 grados. Esta sección de sus instalaciones está dotada de: un equipo de 5.000.000 de frigorías/hora; equipo para la estabilización de vinos, con una capacidad de 113.000 litros/hora; equipos de flotación para desfangado de mostos de 100.000 litros/hora; equipo de filtración de mostos de 75.000 litros/hora; y equipo de centrifugación de 15.000 litros/hora. Todo ello permite hacer una fermentación a temperatura vigilada para conseguir unos vinos con aromas más afrutados y en consecuencia de una exquisita calidad. Su línea de embotellado, totalmente automatizada, tiene una capacidad de 6.000 botellas a la hora de envasar estos vinos de La Mancha. Dispone de filtración esterilizante y pasteurizador para mostos y sangrías. Sus naves de crianza están acondicionadas para inspeccionar la temperatura y la humedad necesaria para dicho envejecimiento. Albergan barricas de roble americano y de roble francés donde sus vinos reposan en silencio y quietud hasta alcanzar el punto óptimo de crianza para ser embotellados. En la botella continúan su reposo y finalizan su crianza antes de sacarlos al mercado para ser degustados. Visite la web de Bodegas Crisve http://bodegascrisve.com y deguste un excelente vino.
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